石榴果實酸甜多汁,含有豐富的糖類、有機酸、維生素C等營養(yǎng)成分。石榴果酒在制作過程中,通過發(fā)酵讓石榴汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。
酒液色澤多為紅寶石色,澄清透明,具有濃郁的石榴果香,口感酸甜適中。它不僅是一種飲品,還在一定程度上保留了石榴的部分營養(yǎng)。
石榴果酒有獨特的風味。它帶有濃郁的果香,有新鮮石榴的香氣,這種果香清新且持久??诟猩希崽鹌胶?,甜味來自石榴本身的糖分,酸味清爽,能刺激味蕾。酒液入口柔和、醇厚,有一定的層次感,后味中可能還會伴有石榴果皮的輕微澀感,給人一種回味悠長的感覺。
石榴果酒工藝流程